Hellettä, punaisen paljasta pintaa ja skidejä!

Haa, biitsillä oltu! Kuten kuvista näkee :D

Alex oli vakuuttunut ettei enää voi palaa kun iho on jo tottunu aurinkoon...toisin kävi.

Minäkin ihan pikkasen kaulasta paloin...mutta en oo ihan noin rapu!
Olemme muuten nyt virallisesti amsterdamilaisia ja meillä on bsn-numerot (vähän niinku hetu).
Täällä vietetään Helluntaita sunnuntaina ja maanataina, eli pankkitilin avaaminen venyy nyt tiistaille, mutta sitten heilahtaa asiat taas eteenpäin!
Alex tekee aika paljon töitä, minä olen usein parvekkeella huoltamassa/ ihailemassa kasveja tai keittiössä kokkaamassa. Toistaiseksi se on mukavaa, en vielä oo kyllästynyt. 

Biitsillä...

Biitsin jälkeen!

rannalta sai ranuja majoneesilla, ja bissee!

Käytiin myös kattomassa minkälaista Vondelparkissa
on näin lämpimällä kelillä, oli muutkin ajatellu tulla,
ihan festarifiilis.

Äitiltä tuli paketti jossa oli sauvasekotin, jee :)

On ollut kuumaa täällä sisälläkin...

kuumalla maistuu jääkahvi <3

Kasvit runsastuu <3

Kattoterassilla kukinta aika hyvällä mallilla

Intouduin väsäämään vähän
tilkkutyynynpäällistä...on vielä kesken...

Ruokaosuus:

Pekoni-avocado-pastasalaatti

n. 4-6 syöjälle

n. 250g     simpukkapastaa
2               tomaattia
2               avocadoa
1/2            punasipulia (tai 1 pieni)
n. 150g     peconia
fetajuustoa
romainesalaattia
siemeniä & pähkinöitä
punaviinietikkaa / balsamicoa
oliiviöljyä
basilicaa
                                                                                                        pippuria & suolaa

Paista pekoni, keitä pasta ja jäähdytä ne. sekoita pekonipannulla pasta, pekoni ja fetajuusto, mausta lorauksella punaviiniviinietikkaa tai balsamicoa. Käytin oliiviöljyssä lilluvia valmiita maustettuja fetakuutioita ja heitin samalla vähän sitä makuöljyä niistä juustoista pastan ja pekonin sekaan. Mausta pippurilla ja suolalla. Sekoita pilkotut vihannekset pasta-pekoni-juusto-settiin niin että nesteet sekoittuu hyvin, anna maustua hetki jääkaapissa ja nauti. Oheen sopii paahdettua leipää ja uunivalkosipulipuolikkaat.


       ---------------- >>   --------------------- >>  --  << --------------------------  << ------------------

Täytetyt kesäkurpitsat ja 'tater tots'                 eli pottu-kukkakaali skidit

2-4 syöjälle, riippuen nälästä

2 isohkoa   kesäkurpitsaa (ei kovin käyriä)
1 pieni        sipuli
n.200g       jauhelihaa
1                tomaatti
1/2             punainen paprika
sinihomejuustoa
grano padanoa/parmesania
pippuria
suolaa
currya
dijonsinappia
basilicaa
smetanaa tai creme fraicea








Halkaise kesäkurpitsat ja kaiva niistä sisukset. Greippiveitsi oli kätevä tässä hommassa, halusin mahdollisimman ohutreunaisen 'veneen' että täytettä mahtuisi paljon ja tuolla veitsellä sai hienosti höylättyä
muotoa :)

Paista jauheliha silputun sipulin kanssa ja mausta pippurilla,
n. teelusikallisella dijonsinappia, currylla ja tarvittaessa suolalla.
Pilko yhden kesäkurpitsan kaavittu sisusosa pieniksi paloiksi ja
sekoita se jauhelihan ja muiden pilkottujen vihannesten kanssa.
Toisen sisukset jää yli ja voit keksiä niille jotain muuta käyttöä.
Lisää sekoitukseen vielä n. 1 rkl smetanaa tai creme fraicea
ja silputtua basilicaa.

Täytä veneet seuraavasti:
Ensin pohjalle vähän muruina homejuustoa, sitten päälle täytemössöä, niin paljon kun saat järkevästi mahtumaan. Päälle vielä vähän homejuustoa ja lopuksi raastettua parmesania/ grano padanoa.

Paista uunissa 200 astetta n. 20min ja lopuksi grillivastuksen kanssa vielä hetki että pintä vähän ruskistuu.
Tarjoile peruna-kukkakaali skidien ja smetanan kanssa.

Kasvisversiossa käyttäisin jauhenlihan tilalla ehkä soijarouhetta tai aurinkokuivattua tomaattia.
Reseptilähde

          ---------------- >>   --------------------- >>  --  << --------------------------  << ----------------


Tätä reseptiä muutin jonkun verran. Ajatus pelkästä kukkakaalimössöstä ei houkutellut ja lisäsin perunaa ja maun vuoksi myös rosmariinia. 4 valkuaista kuulosti paljolta, laitoin itse vain 2 ja se oli minusta riittävä. Jos haluat oikein höttöset skidit niin laita enemmän. Hyvää tuli!

                                                                             'Tater tots' eli Peruna-kukkakaali skidit

1 keskikokoinen     kukkakaali
3-4 keskikokoista  rosamundaperunaa
                             (tai muu jauhoinen lajike)
n. 1/2 purkkia        smetanaa
loraus                    maitoa
2 rkl                      voita
1/2-1 dl                 raastettua vahvaa juustoa, esim.
                             gouda tai cheddar
2-4                        valkuaista
suolaa
pippuria
rosmariinia

Keitä kuutioidut perunat kattilassa runsaassa vedessä. Lisää kukkakaalit n. 5 minuuttia ennen kun luulet perunoiden tulevan kypsäksi. Valuta vesi ja mössää perunoita ja kukkakaaleja rakeiseksi mössöksi, eli pieniä sattumia saa jäädä.
Sekoita lämpimään mössöön voi, smetana ja loraus maitoa (tai kermaa smetanan&maidon sijasta, mulla ei ollut). Maitoa ei saa olla liikaa ettei mössöstä tule liian löysää. Lisää raastettu juusto ja pieneksi silputtu rosmariini. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele hellästi peruna-kukkismössön joukkoon. Valele leivinpaperia hieman oliiviöljyllä ja annostele n. ruokalusikan kokoisia nököjä pellille. Olisi pitänyt pursottimella laittaa, ei ollut sellasta enkä olisi varmaan jaksanutkaan. Joten muotoilin nököjen pintaa vähän coctailtikulla niin sain pieniä huippuja jotka ruskettui uunissa kauniisti.
Paista n. 225 asteessa grillivastuksella kunnes pinta alkaa saada väriä.

Mietoja mutta maukkaita, sopii varmasti monenlaisen ruuan lisukkeeksi.

Jälkiruuaksi italialaista jäätelöä, mansikoita ja murustettua kaakaomarenkia!

Aloin palauttamaan muistiin videon editointiohjelman toimintaa ja tein muistinvirkistysharjoitukseksi tällaisen videotervehdyksen aksun veljenpojalle Kullervolle. Siinä seikkailee Kukulle jo ennestään tutut hahmot Pupu ja Peppei (pupu on vanha kaveri, peppei vähän uudempi tuttavuus).

Hyvää Helluntaita Suomen väki ja muistakaa hommata se heila ;)

Ruokaa! Eli se mitä eiliseltä puuttui :)

Goede dag! Het is 23C warm en het weer is zeer mooi.

Haa, miettikääpä sitä! Ei ole kovin vaikea, mä en vieläkään osaa mitään vaikeita, helppoja vaan ja niitäkin ujosti käytän.
Mutta tämän päivän juttu on ruoka ja Tiinan pyynnöstä laitan ihan reseptejä enkä vaan linkkejä, osa ihan omia kehitelmiä ja osa jonkun valmiin pohjalta, mutta niissä on mittayksiköt valmiiksi muutettu Suomi-toimiviksi:)

Chili-lime-rapupannu ja balsamicopastaa

Chili-lime-rapupannu

Alkusanat:

Tätä on tehty kotonakin, mutta ilman limeä. Limen lisäsin koska olin nähnyt houkuttelevan kuvan tämän tyyppisestä annoksesta jossa sitä oli. Noh, onhan se kaunis, mutta limeä tuli ihan liikaa. Se peitti valkosipulin maun lähes kokonaan ja sitä valkosipulia laitoin aika Paljon kun alex tykkää. Lisäksi jos löytyy valurautapannu, käytä semmoista, maku tulee paljon parempi. Vielä yksi huomio. Tällä kertaa hötkyilin viinin lisäämisen kanssa ja ravut jäi kalpeiksi, ensi kerralla aion ruskistaa ravut ensin kevyesti voi-öljyssä, ottaa ne sivuun, lisään vasta sitten viinin pannuun ja annan vähän kiehua kasaan, sitten vasta ravut takaisin soossiin.

Eli ei ole vielä tuota tekniikkaa testattu, mutta luulen että parempi.

300-500g       jonkinlaisia rapuja, nämä taisi olla jotain 'Gambas'(?) 

                      (älä valitse ihan rimpuloita että ei ihan heti sitkisty)

5-7  kynttä      valkosipulia hienonnettuna/murskattuna, tai  vähemmän jos et niin välitä.

Ripaus            chilihiutaleita tai kuivattuja pikkuchilejä muutama

Ihana punainen lautanen
jonka ostin markkinoilta

Loraus            valkoviiniä

1                     lime

voita

oliiviöljyä

korianteria

suolaa&pippuria

patonkia tai muuta vaaleaa leipää

Oheen voi keittää vähän pastaa, maustoin sen oliiviöljyllä, balsamicoetikalla ja korianterilla.

Jos hyvin käy ja saat rapupannun oikein tuliseksi niin pasta kivasti pehmentää kokonaisuutta.

1. Lisää kuumalle pannulle voita n. 1-2 rkl ja loraus oliiviöljyä. Lisää seuraavaksi hienonnettu valkosipuli, chilit/chilihiutaletta ja hetken päästä ravut joita olet vähän valuttanut lävikössä ja painellut talospaperilla kuivemmiksi. Jos käytät pakasterapuja huuhdo niitä hyvissä ajoin viileän veden alla että saat jäähileen sulamaan ja jätä valumaan lävikköön -> sitten lopuksi talouspaperipainelu. Ravut ei ruskistu riittävän nopeasti jos niissä on liikaa vettä.

2. Kun ravuissa alkaa olemaan hyvää väriä (ei pitäisi olla pannulla kun muutaman minuutin ettei sitkisty, eli kuuma pannu!) nosta ne reikäkauhalla sivuun ja yritä jättää edes osa valkosipuleista pannuun. (Tätä en siis kuvan versiossa tehnyt vaan jätin ravut pannulle ja lisäsin viinin aika pian perään. Jos tykkäät kalpeista ravuista tee kuten minä tein, tässä vaiheessa lisäsin myös kokonaisen limen viipaleina. Jos tykkäät Super-limettisestä, tee tässäkin kohtaa kuten minä tein.)

3. Lisää pannulle loraus valkoviiniä (kastikkeeseen on kiva dippailla leipää, eli laita aika iso loraus)

ja keitä kasaan kunnes sakeus näyttää hyvältä sinun silmään. Voita voi lisätä vähän jos kastike tuntuu liian kevyeltä :D

4. Lisää ravut takaisin pannuun ja sekoittele kastikkeeseen, anna imeytyä ja lämmetä hetki. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile pannu suoraan pöytään, päälle silputtua tuoretta korianteria. Laittaisin sen limen lohkoiksi erikseen ja sitä voi sitten lisätä vasta lautasella oman maun mukaan.

Lohi-perunapihvejä dijon-majoneesilla

Tämän reseptin löysin pinterestin kautta ja kuva alkuperäisessä reseptissä on houkuttelevampi. Minulla ei ole talousvaakaa niin luulen että perunoita meni enemmän kuin ohjeessa. Todella hyvää tuli silti, mutta luulen että rakenne toimisi paremmin jos perunaa olisi ollut vähemmän, paistaessa pihvit vähän hajoili. Tässä kuitenkin ohje:

~340 g         Lohifilettä 

600-700g     rosamundaperunoita 

1  iso            muna

1  iso            keltuainen

2 rkl             silputtua tilliä

2 pientä        kevätsipulia ohuina siivuina

2 tl               sitruunan kuorta 

oliiviöljyä

pippuria

suolaa

(chilihiutaleita)

Dijon-majoneesi (n. 1,5 dl)

1 iso keltuainen (laitoin kaksi kun oli tosi pieniä)

2 rkl Dijon-sinappia

~1 rkl sitruunamehua

120 ml oliiviöljyä

1 tl silputtua tilliä

suolaa

Ohjeessa kerrotaan kuinka tämän voi tehdä blenderissä, minä kerron kuinka se tehdään vispilällä, koska emme blenderiä omista.Vatkaa keltuainen, sinappi ja sitruunamehu kunnes ovat sopivasti sekottuneet, eli ei kovin paljon tarvitse vielä tässä vaiheessa riehua, säästä voimia!Ala kaataa oliiviöljyä ohuena nauhana sekaan samalla kokoajan vispaten. Pidin aina välillä tauon öljyn valuttamisesta ja vispasin vaan että öljy oli varmasti tasaisesti sekoittunut muuhun massaan. Jatka tätä vispaamis-öljyn lisäämis-toimintaa kunnes olet saanut kaiken öljyn sekoittumaan ja sinulla on kulhossa majoneesia musituttavaa semi-paksua kastiketta. HUOM! Kun käsi väsyy voi vispauksessa pitää taukoa, mutta älä keskeytä vatkaamista silloin kun  olet juuri lisännyt öljyä, jos sitä lorahtaa liikaa kerralla ei kastike välttämättä enää sido sitä itseensä ja se alkaa separoitumaan. Ota valmiista majoneesista 1/3 erikseen ja sekoita loppuun 2/3 tillisilppu ja jos haluat, suolaa ja vielä loraus sitruunamehua. 
Paista kalafile uunissa 200 asteessa kunnes se on juuri ja juuri kypsää, n. 10-12 minuuttia.Anna kalan hieman jäähtyä ja erottele hiutaleiksi kulhoon. Kalan voi paistaa valmiiksi jo edellisenä päivänä!
Pilko perunat kuutioiksi jotta ne kypsyy nopeammin, keitä muussaukseen sopivaan kypsyyteen ja muussaa perunasurvimella. Anna muussin jäähtyä.
Vatkaa kulhossa munan ja keltuaisen rakenne rikki. Lisää joukkoon viipaloitu sipuli, tilli, sitruunankuori ja suolaa ja pippuria. Sekoita joukkoon sitten kalahiutaleet, perunamuussi ja sivuun otettu 1/3 dijonmajoneesista. Sekoita taikinaksi ja lisää suolaa jos siltä tuntuu. 
Pyörittele taikinasta n. 0,8dl kokoisia palluroita/nökäreitä...kokoa on vaikea arvioida, mutta niin että lopulta saat taikinasta n. 12 saman kokoista pyörykkää. Laita leivinpaperin päälle jääkaappiin, tai jos omistat silikonisen muffinssivuoan se toimii kanssa, itelläni oli juuri sopiva 12-kolon vuoka ja käytin sitä. Anna maustua jääkaapissa vähintään 1 h, tai jopa 4h. (Itse maltoin odottaa just sen tunnin...)
Painele palluroista n. 1-2 cm paksuisia pihvejä ja paista pannulla oliiviöljyssä n. 5 minsaa per puoli. Voit lämmittää vähän uunia ja pitää jo paistettuja pihvejä siellä lämpimässä kun paistat loput, pannuun mahtuu 3-4 pihviä kerralla, riippuen pannusta ja pihveistä. (<- mahtava huomio)
Tarjoa lopun majoneesin kanssa, kylkeen voi keittää vaikka riisiä.Lisäksi tein oman reseptini mukaisesti salaattiostereita:

Roosan salaattiosterit

Pieniä söpöjä salaatinlehtiä
Tomaattia
Kevätsipulia
Parmesaania

Kastike:
Oliiviöljyä
Sitruunamehua
Balsamicoetikkaa
Soijakastiketta
Valkosipulia
hunajaa
suolaa
pippuria


Lohko tomaatit neljään osaan ja poista puinen kantaosa. Kaiva sormilla lohkoista neste ja siemenosat kulhoon, niin että jäljelle jää ryhdikästä ja helposti leikattavaa osaa. Kuutio ryhdikkäät osat pieniksi n. 0,5x0,5cm paloiksi. Paloittele kevätsipuli pieniksi siivuiksi.
Lisää kulhoon jossa jo on tomaattien nesteosat: silputtu/puristettu valkosipuli, balsamicoa loraus, soijaa loraus (huom! tätä varovasti), sitruunamehua, hunajaa, suolaa ja pippuria. sekoittele kastike ja anna maustua jonkin aikaa. Vähän ennen tarjoilua lisää kulhoon tomaatit ja sipuli ja sekoita.
Annostele tomaatti-sipulisalaattia salaatinlehdille ja ripottele päälle parmesania ja korianteria/muuta yrttiä, mitä nyt löytyy!
Sopii erityisesti Hoegaardenin kanssa ja kuumalla säällä, varmaan myös grillauksen yhteydessä!

Chorizo-katkarapu-kikhernepitaleivät

n. 230g                    chorizoa (suomessa lidlistä saa hyvää!)

1 pakastepussi         katkarapuja

2 tölkkiä  (800g)      kikherneitä

4 kynttä                   valkosipulia

2 tl                          sitruunankuorta

2 rkl                        sitruunan mehua

1/2 tl                       chilihiutaleita

n. 3 dl                      kasvislientä

8 kpl                        pitaleipää

rucolaa

korianteria

suolaa&pippuria 

* couscousia pikkasen (ei ole alkuperäisessä, lisäsin ite kun tuntui että tarttee)

Paista kuutioitu chorizo kuumalla pannulla kunnes kuutiot ruskistuu/kutistuu hieman ja lihan rasva sulaa pannulle. Ota lihat kulhoon talteen reikäkauhalla ja jätä pannulle n. 1 rkl rasvaa, loput rasvat kuppiin, niitä tarvitaan myöhemmin!

Lisää pannulle sitruunankuori, valkosipuli hienonnettuna/murskattuna ja valutetut ja hieman kuivatut katkikset

ja ruskista ne, lisää suolaa ja pippuria. Vinkki: Olin tässä vaiheessa keittänyt jo pienen määrän couscousia ja valuttanut sen. Ravuista irtosi vielä pannulla pikkasen nestettä ja lisäsin vähän couscousia sekaan niin se imi nesteen ja ravut ruskistui eikä keittynyt. Lisää rapupaistos chorizojen kanssa kippoon ja sekoita.

Lisää pannulle loput chorizosta irronneet rasvat ja lisää kuumentuneeseen rasvaan huuhdotut ja valutetut kikiherneet. Anna tiristä pari minsaa ja lisää kasvisliemi. Keittele taas n. 5 minsaa ja survo sitten vähän perunasurvaimella kikherneitä, niin että ne imee nesteen itseensä. Nosta pois liedeltä, lisää joukkoon loppu couscous, sitruunamehu ja rucolaa&korianteria (tai mistä tykkäät) saksittuna ja sekoita.

Paista täytteiden valmistuessa uunissa 150 asteessa oliiviöljyllä valeltuja pitaleipiä pakkauksen ohjeen mukaan (n. 5 minsaa). Leikkaa pitaleipään halkio ja täytä tasku vuorotellen kikhernemössöllä ja rapu-chorizotäytteellä. Leikkasin vielä tomaattia ja kurkkua paloiksi,puristus sitruunaa niiden päälle ja tökittiin niitä mössöjen sekaan. Nam! Tää on hyvää ja helppoa :)

Sitten vielä makeaa:

Roosan suklaamarjakipot

Murotaikina: (n. 12-15 kippoa)

100-125g   voita

1 dl            sokeria

1                muna

n. 2 dl        vehnäjauhoja

1 tl             leivinjauhetta

2 tl             vaniljasokeria

pikkasen    sitruunankuorta ja mantelijauhetta

Vaahdota voi ja sokeri, lisää muna vatkaten.

Sekoita joukkoon pikkuhiljaa jauhot&jauheet (jotka on sekoitettu ensin hyvin keskenään). 

Painele taikina mataliin muffinssivuokiin aika ohuena kerroksena. ja paista n. 200 asteessa kunnes reunat kauniin ruskeat. Kun murokupit tuli uunista oli se kuppimainen muoto vähän kadonnut ja vielä kun ne oli kuumia otin teelusikan ja painelin kohonnutta taikinaa keskeltä kuppimaiseksi. Ehkä se ei olisi tarvinnut sitä leivinjauhetta...en tiedä kun sovelsin taikinan ihan toisenlaisesta ohjeesta. Tästä tuli kyllä hyvän makuista ja toimii varmasti paremmin jos tekee sellaisia jotka paistetaan täytteen kanssa uunissa, esim. raparperi-mansikka-mascarpone täytteellä (teen heti kun löydän täältä raparperia).

Suklaamoussetäyte:

2         valkuaista

2 dl     sokeria

170g   suklaata

2 dl     kermaa

1 tl      vaniljasokeria

Tämä on äitiltä saatu ohje, sika hyvä ja olen tehny tätä monta kertaa.

Tähän sai kivasti majoneesista ja kalapihveistä yli jääneet valkuaiset. Suklaata mulla oli vaan vähän jäljellä, niin lisäsin vaahdotettuun valkuaisvaahtoon lopuksi kaakaojauhetta. Kermaakaan ei ollut ihan kahta desiä mutta silti tuli hyvää, pettämätön resepti :)

Eli, vatkaa valkuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata suklaa ja anna jäähtyä vähän.

Lisää valkuaisvaahtoon kevyesti nostellen vuorotellen suklaata ja vaahdotettua kermaa.

Tästä annoksesta tuli aika paljon, sitä voi sitten kivasti syödä pelkältäänkin kun on saanut eka kupit täytettyä!

Taikinakuppien pohjalle voisi laittaa aikalailla mitä vaan. Mietin jotain sitruksista tuorejuustosettiä, mutta siihen ei ollut aineksia niin murskasin pohjalle vähän purkkikirsikoita ja myöhemmissä versioissa myös karhunvatukoita. Kirsikoiden neste imeytyi muropohjaan ja mehevöitti sitä sopivasti. Alex totesi että kuningatarhillo voisi sopia, hyvä idea aksulta! (Siitä on tulossa kunnon kulinaristi... :D)

Lusikoi kippoihin seuraavaksi vähän suklaamoussea ja painele päälle haluamiasi marjoja/hedelmäviipaleita.

Meillä oli pensasmustikoita,karhunvatukoita ja kuorittuja satsumalohkoja. Näitä syötiin monta päivää niin aina tuli vähän erilaisia. Setti kannattaa kasata vasta vähän ennen tarjoilua niin ne ei lössähdä.

Alex olikin yllättynyt että se oli hyvää!

Huh, meni jotain 2 tuntia että sain nää kirjotettua. Toivottavasti testaatte ja nautitte!
Tot ziens!

              

Raparperia ja kaunista säätä

Tänään on ollut kuuma päivä, n. 26 astetta ja se on täällä jotenkin todella tukalan kuuma. Käytiin tarkistamassa meille lähin uimaranta (n. 6 km päässä) ja se oli oikein mukava, ei menty uimaan mutta kahlattiin, vesi oli ihanan kylmää :) Hyvä hiekkapohjainen ranta ja vihreetä nurtsia heti rannasta ylöspäin jossa on kiva lököillä. Sinne pääsette meidän kanssa tulevat vierailijat, jos vaan on semmosia kelejä! Sunnuntaina päätettiin mennä katsomaan leffateatteriin Baron Cohenin uusin, eli Diktaattori. Valittiin sattumalta hyvä päivä, sillä samaan aikaan siinä leffateatterin ympäristössä oli semmoset hauskat ruokafestarit! Oltiin suunniteltu että haetaan liput hyvissä ajoin ja mennään johonkin syömään ennen leffaa, se festarihan oli siinä kuin tilauksesta! Myöskin leffa oli viihdyttävä, 4/5 on mun arvio :). "Rollende Keukens" oli festarin nimi ja se koostui erilaisista pyörillä liikkuvista kärryistä ym. virityksistä joissa kokattiin, mixailtiin drinkkejä, paistettiin vohveleita ym. Päädyttiin semmoiseen Telttaravintolaan jossa oli kokonaan raparperille omistettu menu: 

Alkuruoka: 

Rapaperista tomaattikeittoa ja paahdettuja pähkinöitä

Pääruoka:

Ihanasti haudutettua possua fenkolin ja rucolan kera, ohessa raparperi chutney

Jälkiruoka:

Raparperisorbettia keksimurulla, vaniljakermavaahdolla ja raparperihillokkeella

Juomat:

Rabellini ja rabarcello

(raparperikuohari-tyypinen) (limoncello mutta raparperista)

Alex räpsi kännykällä muutamia kuvia, kamera jäi kotiin :(

Minä olen taas lähipäivinä puuhastellut paljon parvekkeella kasvien kimpussa, kaikki on kasvanut ja monet taimet on päässy sisähoidosta jo ulkoilmaan. Tänään heräsin jo klo 9 (!) ja puuhastelin parvekkeella. Siihen paistaa parhaiten aamulla ja aurinko siirtyy ohi jo n. klo 13 aikaan. Löysin taas pinterestistä idean jota halusin testata. Oltiin eilen Rembrantin puistossa picnikillä ja maalaamassa mun pyörä ja löysin samalla reissulla keppejä jotka toimi hyvin tässä tämänaamuisessa projektissa:

Pintrestin versiossa on hienompi fontti...mutta mulla olikin vaan iso permanent-tussi ja vesivärejä.

Kuvia pyöränmaalaus-picnikiltä:

Alex chillaili ja
minä maalasin

Alkuteippailut...

...pohjamaalaus...

...viimeistelyt menossa...

...ja valmis pyörä!
Ainakin toistaseksi, ehkä intoudun vielä jatkamaan :)

Oltiin tuossa, tais olla lauantaina, niin torilla. Albert Cuipstraatilla on kait isoin market/torikatu Amsterdamissa. Oli ihan näyttävä kyllä, paljon tavaraa ja paljon porukkaa. Ne ihmiset vaan tuntu soljuvan sellasena aika vauhdikkaana massana siellä keskellä kulkevalla kadulla eikä ne kauheasti pysähtynyt kojuihin, siitä oli aika vaikea pujahtaa sivuun jos olisi halunnt jotain jäädä kattelemaan. Löydettiin sieltä mm. yksi jo vanhastaan tuttu puoti joka myy kaiken maailman keittiötarvikkeita ja mausteita ja muuta. Muutamat hyvät haudutettavat teet löytyi, teesihti, pikkuraastin kovalle juustolle/sitruunankuorelle ja alexille salmiakkia.

Nyt väsyttää sen verran että jatkan huomenna ruoka-asiaa, reseptejä ja kuvia tulossa!

Nauttikaa Suomen ihanasta säästä, niin mekin lämmöstä täällä :)

Virvoittavalla bissellä helteisellä uimarannalla...good times:)

                                                     

Rautalankakoti

Tänään teki mieleni photoshoppailla ja tein tämmöisen 'rautalankakaavion' meidän asunnosta täällä.
Nuo oudot mutkaiset jutut kerrosten väleissä on olevinaan portaita...vaikea tehdä sitä käännöstä tämmösestä perspektiivistä! (Kuvaa klikkaamalla näät sen täysikokoisena.)

Ruokia ja kirpparilöytöjä

Tänään siivosin, ei ollut iso homma kun täällä on kohtuu 'autiota' verrattuna lauttasaaren kotiin. Vielä oli muutama tuoli suurimurointia vailla ja imuroin yhtä kasviakin kun se oli aivan kissainen ?! Ollut varmaan kissan lempipaikka...

On satanut paljon, pelkään että kattoterassin kasvit jotka ei ole altakasteltavissa ruukuissa hukkuu :) Äiti tai joku, onko vinkkejä miten toimia jos tulee lisää vettä ja ne ei ole ehtinyt kuivua?

Löysin kirpparilta valmiiksi kulahtaneita tekokukkia pyörään, lekker, autenttisempaa kuin ostaa kalliilla uusia ja kirkkaita :) Lisäksi löysin ihanan korin pyörääni josta väitin Alexille että se on 'täydellinen', Aksun mielestä liian pieni. Noh, kun sain sen siihen pyörään lopulta niin olihan se vähän pienempi kun olin aatellu...mutta toistaiseksi ainakin hyvä, kunnes tulee parempi vastaan. Ihmisillä on täällä iisoja koreja pyörissä, minusta se on hankalaa kun yrittää löytää pysäköintipaikkaa pyörälle.

Minun pyörä on Gloria (kuvassa tuo kukitettu) ja alexin pyörä Union. Alex ei mitään koria tarvii, ei ole kuulemma miehekästä. Muillakin kyllä on...noh, sit kun sen tarvii kuskata jotain pyörällä niin eiköhän se johonkin ratkasuun päädy.

Ostin muutaman mehikasvin lisää Bloemenmarktilta ja sain mun asetelman valmiiksi, olen hyvin tyytyväinen lopputulokseen :) Lisäksi löyty heräteostoksena pala nurmikkoa katolle, se toimii ikään kuin kynnysmattona.

Taimet on kasvanut kovasti. Se ei varmaan muiden mielestä ole mikään ihme, mutta minulle on kun en ole itsenäisesti tämmöistä ennen tehnyt niin se on vieläkin jännittävää mennä aamulla keittiöön kattomaan että kuinka ne on taas yön aikana muuttanut muotoaan. Eilen koulutin ekat riittävän isot taimet. Löysin pinterestistä oikein nerokkaan idean niiden 'ruukuiksi'.

Pinterestin versio

Minun versio

Ei ollut ehtiny reilussa viikossa kertyä kovin montaa
vessapaperirullaa, niin rullasin muitakin pahvisia juttuja.

Kanelibasilikat kovassa vauhdissa!

Tänään tein ruokaa josta Aksu sanoi että se oli parasta tähän asti täällä tekemistäni ruokalajeista, ja hyväähän se kieltämättä oli, Kesäkurpitsa frittereitä minttutzatsikilla :) Eilen tein Sitruunaista parsa-vuohenjuustopastaa jälleen kerran pinterestistä löytyneellä reseptillä.

Pastan tein aika orjallisesti ohjeiden mukaan, paitsi määrät heitin lonkalta kun en jaksanut alkaa miettimään/selvittämään mitä poundsit on grammoina, silti tuli hyvää.

Frittereissä sooloilin ja laitoin lisäksi parsakaalin vartta pieninä paloina kun sitä oli jäänyt yli epäonnistuneesta wokista viime viikolta. Resepti on hyvä, suosittelen, vähän ehkä nyhertämistä ja minä en jaksanut kovin suurella efortilla niitä raasteita valutella, mutta maukasta tuli! Kasvissyöjälle oikein hyvä pihvi vaikka burgerin väliin.

Alex tykkäs pastasta :)

Valmiit fritterit, eilisen pastan jämät
ja uunivalkosipuli

Koska jo eilen oli tiedossa että tästä päivästä tulee pelkkää vesisadetta,
päätin  illalla että katson tänäaamuna ekaksi Henkien kätkemän.
Sen tein ja aamupala/ brunssi syötiin lopulta n . puoli komen aikaan :D

Loppuun vielä kirpparilöytöjä:

Alexin löytämä juliste lähialueesta.

Meidän koti kartalla!

50-luvun hollantilaisia lastenkirjaklassikoita!
Meidän ope Bene luki meille näistä aina joskus
kielitunneilla suomessa.

Herra Paddington-kahvipurkki <3 " It's always time for coffee".
Olemme samaa mieltä!